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世界卫生组织23 日发布报告，在全球80 亿人口中，有超过50 亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。世卫说，其目标是在2023 年底前消除某些食品中的这些不健康成分。
据介绍，埃及、巴基斯坦和韩国是受反式脂肪相关健康问题影响最严重的国家。世卫总干事谭德塞说：「反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会让卫生系统承担高昂的成本。」
他说：「反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候彻底摆脱它了。」
根据世卫组织的数据，反式脂肪每年导致50 万人因心脏疾病过早死亡。该组织指出，20 年前开始采取行动的丹麦见证了心血管疾病发病数的下降。
反式脂肪是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸。在加工食品领域，通过水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪。对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。
世卫表示，全球有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。（东方IC图片）
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